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青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含，每天吃两盘青豆，可降低血液中的．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
青豆又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。 大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。工作原理：本机采用5-6马力柴油马达，易启动，节能减排效率高。在马达的带动下，机器内部的塑胶刺辊，把豆荚从禾棵上面锤打下来，通过小风机吹出豆荚和叶子，荚叶分离彻底，无破损，达到的成品率，并且减少了二次挑选的劳力与时间。豆荚在振动筛的振动下，落到布袋中。m 动力：5-6马力柴油机 机器重量：230公斤 产量：350-400公斤/小时。
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